Ingredientes
- 200 gr. de champiñones
- 200 gr. de champiñones blancos
- 1 cebolla
- 1 ciente de ajo
- 250 ml. de vino blanco
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas soperas de nata
- Perejil
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de salsa curry con champiñones
- Primero de todo limpia muy bien todos los champiñones y córtalos en láminas, aunque puedes comprarlos ya láminados, y sofríelos un poco en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
- Cuando los champiñones estén listos lo mejor es que los tritures, salvo que quieran los trozos grandes.
- Pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, y pícala en trocitos pequeños, así como el ajo. Sofríelo todo para que se dore.
- Cuando la cebolla esté dorada, los trozos de champiñón y vierte el vino blanco, subiendo la potencia del fuego. Cuando hierva, reduce su potencia y espera a que se vaya consumiendo.
- Ve agregando el resto de especias para darle sabor al plato. Si te gusta que el curry sea muy picante, entonces echa mucha pimienta y mucho curry.
- Ve removiendo hasta que se vaya formando una salsa muy espesa, dando como resultado a un sabroso curry.
- Si no lo vas a usar inmediatamente, lo mejor es que lo metas en la nevera para que repose hasta que lo vayas a servir.