Lo primero que tienes que hacer es pelar y trocear la cebolla y si no quieres hacerlo manual puedes recurrir a algún tipo de robot de cocina. Pon un poco de aceite en una sartén y, cuando se caliente, añade la cebolla. Deja que se poche durante un par de minutos.
Si la cebolla ya está lista, sácala de la sartén y pon en su lugar el bacon, no hace falta que añadas más aceite. Déjalo un par de minutos y después sácalo y ponlo junto a la cebolla.
Coge ahora los cuatro huevos y separa las claras de las yemas. Para la salsa carbonara con huevo solo se necesitan las yemas así que ponlas en un bol y bátelas. En cuanto las tengas, añade el parmesano, la pimienta negra molida y un poco de sal. Remueve de nuevo.
En cuanto tengas la pasta que has elegido cocida, tienes que poner rápidamente la mezcla de huevo, añadir la cebolla y el bacon y remover constantemente durante unos cinco minutos. El huevo se hace con el calor y en cuanto tengas tu plato de hoy listo, ¡te chuparás los dedos!
