El primer paso es freír la cebolla así que, en cuanto la tengas pelada y picada, pon un poco de aceite en una sartén y échala ahí hasta que se poche, la tendrás lista en dos minutos.
Remueve bien la cebolla y añade el bacon. Dale a todo un par de vueltas y espera otros tres minutos a que el bacon se dore. Aprovecha este tiempo para separar las claras de las yemas porque en este plato solo vamos a utilizar estas últimas.
Pon las cuatro yemas en un bol y bátelas. En cuanto las tengas, salpimienta al gusto y añade el queso parmesano. Vuelve a batir hasta que esté todo bien mezclado.
Cuando hayas cocido la pasta de tu elección y la hayas colado, échala inmediatamente en el bol, añade el bacon y la cebolla y mezcla durante cinco minutos, gracias al calor se hará el huevo. Después, ¡tu salsa carbonara con bacon estará lista! ¡A disfrutar!
