Preparación del revuelto de champiñones con verduras
Para empezar, limpia bien los champiñones bajo el agua del grifo para quitarles la tierra y, a continuación, córtalos en láminas. Si lo prefieres, puedes comprarlos ya cortados pero, aún así, no olvides lavarlos bien.
Pela la cebolla y córtala a trocitos pequeños. Haz lo mismo con los dientes de ajo. Mézclalo todo y échalo en una sartén con un poco de aceite.
Cuando la cebolla y el ajo han cogido un poco de color, añade las espinacas pero recuerda que, si no son tiernas, tendrás que cocerlas antes de agregarlas a la sartén.
Pela la zanahoria, lávala bajo el agua del grifo y córtala a trozos pequeños. Añádela a la sartén y pon también los champiñones laminados.
En un bol, bate bien los cuatro huevos y cuando la verdura ya haya cogido color échalos a la sartén.
Echa una pizca de sal y remuévelo todo con una cuchara de madera, como si hicieras unos huevos revueltos.
Espera unos cinco minutos a fuego medio y ¡sorpresa! ¡Tu cena está lista!
