Receta de magdalenas de calabaza

Receta de magdalenas de calabaza

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • ½ calabaza.
  • 3 cucharadas de aceite de calabaza.
  • 200 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 150 gr. de azúcar blanco.
  • 100 gr. de mantequilla.

Receta magdalenas de calabaza:

  1. Empezamos cortando la calabaza y pelándola. Luego la lavamos bien y vamos a cocerla en una cacerola con ½ litro de azúcar y un poco de azúcar (con una cucharadita bastará).
  2. Mientras en un bol echamos los huevos y los batimos bien, intentando evitar que se queden grumos. Añadimos entonces poco a poco el azúcar, mientras seguimos batiendo. Para hacerlo más cómodo y fácil, es recomendable usar unas varillas eléctricas. Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla blanquecina.
  3. Echamos entonces la levadura junto con la mantequilla y el aceite de calabaza. Lo mezclamos todo muy bien. Encendemos el horno para tenerlo listo, a 180º C.
  4. Con la calabaza ya lista, la trituraremos para luego echarla a la mezcla. Por últimos añadimos la harina y removemos todo bien hasta conseguir una especie de crema.
  5. Ahora solo queda repartir en los moldes la crema, sin llenarlos del todo, e irlos colocando en la bandeja del horno. Tardará unos 15 – 20 minutos en estar listas. Pinchadlas antes de sacarlas para aseguraros que están bien hechas por dentro.
  6. Tras sacarlas, dejarlas reposar un poco antes de sacarlas de los moldes y listas para comer.
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