Receta de ratatouille con calabaza

Receta de ratatouille con calabaza

Esta receta de ratatouille con calabaza es típica del otoño, durante la temporada de calabaza.

Ingredientes

Receta de ratatouille con calabaza.

  1. Ponemos el horno en marcha a 190º C.
  2. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeños. También vamos a cortar el resto de verduras: los calabacines recomendamos cortarlos por la mitad para pelarlos mejor y luego cortar en finas rodajas, igual que las berenjenas. La cebolla las cortaremos en rodajas a lo juliana, mientras que el tomate y el diente de ajo lo picaremos para tenerlo en trocitos pequeños.
  3. En cambio, con los pimientos lo que haremos será cortarlos en tiras a lo largo. Si os gustan en trozos más pequeños, pues trocearlo más.
  4. Ya listo todo, cogemos una bandeja para hornos, colocamos los ingredientes en capas, y por último esparcimos la pimienta, sal y orégano al gusto para darle sabor a todo.
  5. Metemos en el horno por unos 20 – 25 minutos para que se haga todo.
  6. La forma correcta de servir el ratatouille sería colocar las verduras por capas, una encima de otra, y de este modo dará la sensación de que fuera una espiral.

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