Receta de bizcocho de yogur y calabaza

Receta de bizcocho de yogur y calabaza

Ingredientes

  • 1/3 kg. de harina
  • 125 ml. de aceite de girasol
  • 250 gr. de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 225 gr. de azúcar
  • ½ sobre de levadura
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Azúcar glas para decorar

Preparación de bizcocho de yogur y calabaza

  1. Lo primero será batir en un cuenco grande los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que se integren. Cuando tengamos una masa blanquecina, agregamos el puré de calabaza y volvemos a batirlo todo hasta que se forme una masa única.
  2. A continuación, añadimos el yogur, el aceite y la levadura. Batimos todo para mezclarlo.
  3. Tamizamos la harina y la vamos integrando sin dejar de mezclar los ingredientes. Precalentamos el horno a 180ºC.
  4. Engrasamos el molde que vayamos a usar con la mantequilla y colocamos la mezcla que hemos preparado. Si el horno ya está caliente, introducimos en él la bandeja y esperamos 40 minutos.
  5. Cuando pase este tiempo, pinchamos el bizcocho para comprobar si está bien hecho por dentro. Si es así, lo sacamos y dejamos reposar una media hora antes de disfrutar. Decoramos con el azúcar glas y, ¡voilá! ¡A disfrutar de un bizcocho de yogur y calabaza de escándalo!
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