Receta de fricand贸 con guisantes

Receta de fricand贸 con guisantes

Esta receta de fricand贸 con聽guisantes es simplemente deliciosa y muy f谩cil de preparar. En Unareceta.com te recomendamos que al momento de disfrutarla tengas a mano unas cuantas rebanadas de pan para mojar聽en la salsa de este guiso catal谩n: 隆esta de rechupete!

Y si quieres preparar una guarnici贸n perfecta para este plato, dec谩ntate聽unas patatas fritas con piel聽o un arroz blanco con pasas, ambas聽ideales para un men煤 completo y lleno de sabor. Si tienes todos los ingredientes en casa, sigue las instrucciones al pie de la letra y empecemos a cocinar.

Ingredientes

  • 1 kg de ternera
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 1 lata de guisantes
  • 300聽gr. de setas
  • 1 zanahoria mediana
  • 50 gr. de harina
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 taza de vino blanco para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparaci贸n del fricand贸 con guisantes

  1. En Unareceta te recomendamos que al momento de comprar la ternera pidas al carnicero que la corte en filetes de 1 cent铆metro de grosor y elimine el exceso de grasa que pueda tener. As铆 ahorrar谩s mucho m谩s tiempo al momento de preparar este delicioso fricand贸.
  2. Para comenzar a cocinar esta receta, pon las setas en remojo durante 25 minutos y luego res茅rvalas. Si las setas son de temporada no es necesario que hagas este paso, solo l铆mpialas con abundante agua.
  3. Pela, lava y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos. Pela los tomates y la zanahoria y r谩yalos. Reserva todo.
  4. Salpimenta los filetes de ternera por ambos lados y enhar铆nalos. Luego agrega aceite a una sart茅n grande y profunda y cuando est茅 calienta sella los filetes de ternera por ambos lados sin dejar que se cuezan demasiado, ya que se ponen duros. Retira los filetes de la sart茅n y reserva.
  5. En la misma sart茅n incorpora la cebolla y el ajo y sofr铆e hasta que la cebolla est茅 transparente. Luego a帽ade el tomate y la zanahoria y deja cocinar durante 10 minutos.
  6. Pasado el tiempo incorpora el vino y los filetes de ternera y espera que el alcohol se evapore. Luego a帽ade las setas, los guisantes y la taza de caldo. Deja cocinar a fuego bajo durante 1 hora.
  7. Cuando haya pasado una hora retira el guiso del fuego y deja reposar durante 15 minutos. Recuerda servir este exquisito fricand贸 con guisantes acompa帽ado de una porci贸n de pan para que aproveches su rica salsa.

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