Receta de fricand贸 thermomix

Receta de fricand贸 thermomix

Si tienes una thermomix en casa y eres amante de los guisos de ternera, entonces esta receta de fricand贸 thermomix es para ti. Este paso a paso que te ofrecemos a continuaci贸n, te explicar谩 c贸mo hacer un fricand贸 tradicional de una manera聽mucho m谩s f谩cil, ya que el ayudante de cocina se encargar谩 de hacer casi todo por ti sin comprometer el mejor sabor de cocina catalana.

En Unareceta.com te recomendamos que acompa帽es este rico guiso con un pan con ajo casero para que disfrutes a煤n m谩s la salsa t铆pica del fricand贸. 驴De postre? Una irresistible tarta聽de queso con mermelada de melocot贸n que est谩 de rechupete.

Re煤ne todos los ingredientes, sigue las instrucciones y cocina con nosotros este fricand贸 thermomix.

Ingredientes

Para el fricand贸:
  • 1 kg de ternera
  • 50 gr. de harina
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 tomate
  • 50 gr. de vino blanco para cocinar
  • 250 gr. de caldo de ternera
  • 250 gr. de setas deshidratadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para la picada:
  • 1 帽ora
  • 20 almendras tostadas
  • 20 avellanas tostadas
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramas de perejil

Preparaci贸n de fricand贸 thermomix

  1. Para preparar este fricand贸 thermomix te recomendamos que al momento de comprar la ternera pidas que la corten en filetes finos y limpien el exceso de grasa, as铆 ahorrar谩s m谩s tiempo al momento de cocinar.
  2. Hidrata las setas poni茅ndolas en remojo en un recipiente con 250 ml. de agua. Luego escurre en un colador y retira e exceso de agua con papel absorbente. Reserva.
  3. Para empezar la receta salpimenta los filetes de ternera por ambos lados, luego enhar铆nalos y s茅llalos en una sart茅n con aceite caliente. No cuezas mucho la ternera para que los flietes no se pongan duros. Reserva.
  4. Pela y lava la cebolla, la zanahoria y el ajo y c贸rtalos en trozos medianos. Luego, incorp贸ralos al vaso de la thermomix y programa 3 segundos a velocidad 5. Luego sofr铆e 10 minutos a 120掳 y velocidad cuchara.
  5. Pela el tomate, retira las semillas y trit煤ralo. A帽ade al vaso de la thermomix la cucharada de pasta de tomate junto con el tomate triturado. Salpimenta y programa el ayudante de cocina durante 5 minutos a 120掳 velocidad cuchara.
  6. Despu茅s incorpora el vino blanco para cocinar y programa la thermomix durante 5 minutos a 120掳 velocidad 1. No coloques el cubilete para lograr que el alcohol del vino se evapore.
  7. A帽ade los filetes de ternera y los 250 gr. de caldo y programa durante 20 minutos giro a la izquierda, 120掳, velocidad cuchara.
  8. Para finalizar, a帽ade las setas deshidratadas y programa la thermomix 20 minutos, giro a la izquierda, 120掳, velocidad cuchara. Pasado el tiempo, rectifica la sal y vierte el fricand贸 thermomix en una fuente. Reserva.
  9. Para preparar la picada deber谩s agregar al vaso de la thermomix la 帽ora sin tallo ni semillas y pulverizar durante 5 segundos a velocidad 6. Luego incorpora las almendras y avellanas y pulveriza programando 7 segundos a velocidad 6.
  10. Por 煤ltimo, agrega los ajos y el perejil y procesa durante 7 segundos a velocidad 6. Agrega el fricand贸 reservado y programa la thermomix 10 minutos, giro a la izquierda, 120掳, velocidad cuchara.
  11. Despu茅s vierte el fricand贸 thermomix en un recipiente de vidrio, deja reposar y sirve a煤n caliente. 隆Buen apetito!

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