La salsa del fricand贸 es sin duda uno de los mejores atributos de este plato catal谩n. Por esa聽raz贸n hemos preparado聽esta receta de fricand贸 en salsa, para que deleites a todos tus comensales con este guiso tan sabroso.
En Unareceta.com te recomendamos que compres abundante pan para que lo mojes en la salsa de este guiso y te deleites con su sabor. Tambi茅n puedes acompa帽ar el fricand贸 con una ensalada de quinoa o con un pur茅 de patatas y zanahoria para tener un men煤 completo y saludable.
驴Est谩s listo para comenzar a preparar esta receta? 隆Vamos all谩!
Ingredientes
Preparaci贸n del fricand贸 en salsa
- Antes de preparar este exquisito fricand贸 en salsa te recomendamos que al momento de comprar la ternera, pidas que la corten en filetes finos y limpien el exceso de grasa, as铆 ahorrar谩s m谩s tiempo al momento de hacer esta receta.
- Incorpora las setas deshidratadas a un recipiente con agua para ponerlas en remojo durante 25 minutos o hasta que hayan ablandado totalmente. Si compraste setas de temporada no es necesario que hagas este paso.
- Pela la cebolla y los ajos, lava con agua y corta en cuadritos peque帽os. Luego, pela los tomates y trit煤ralos hasta convertirlos en salsa. Reserva todo.
- Salpimenta los filetes de ternera por ambos lados y enhar铆nalos. Agrega aceite a una sart茅n grande y cuando est茅 caliente sella los filetes por ambos lados. No los dejes mucho tiempo para que no se pongan duros. Luego retira de la sart茅n y reserva.
- En la misma sart茅n donde sellaste los filetes, agrega un poco m谩s de aceite de oliva y sofr铆e la cebolla y el ajo hasta que la cebolla est茅 transparente. Luego incorpora el tomate triturado y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- A帽ade las setas y deja cocinar durante 5 minutos m谩s. Despu茅s a帽ade los filetes de ternera y la taza de vino blanco. Pasados 5 minutos agrega 2 tazas de agua para incrementar la cantidad de salsa y deja cocinar durante 1 hora a fuego lento.
- Te recomendamos que consumas este fricand贸 en salsa al d铆a siguiente, pues los sabores del guiso estar谩n m谩s concentrados y se aprecian mucho m谩s. Sirve caliente con una buena porci贸n de pan. 隆Buen provecho!