Pulpo al horno

Pulpo al horno

El pulpo puede cocinarse de muchas formas y puede combinarse con un sinfín de ingredientes. En esta ocasión te invitamos a que prepares el pulpo al horno, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste.

Disfruta de esta sencilla receta y sírvela como tapa o plato principal.

Toma nota de los pasos que te indicamos en Unareceta.com ¡Allá vamos!

 

 

Ingredientes

  • 1/2 kg de pulpo limpio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 5 o 6 patatas
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Zumo de medio limón

Preparación de Pulpo al horno

  1. Primero coceremos el pulpo. En una olla con 3/4 partes de agua hirviendo, introducimos y sacamos el pulpo tres veces. No debe estar en el agua más de 3 segundos cada vez.
  2. Después ya lo introducimos en la olla y dejamos que hierva aproximadamente entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo.
  3. Cuando esté tierno, apagamos el fuego y reservamos.
  4. Cortamos el tomate y el puerro a daditos pequeños.
  5. Untamos un poquito de aceite en una fuente para horno y añadimos a continuación el puerro y el tomate formando una capa fina de base.
  6. Cortamos las patatas a ruedas finas y las ponemos encimas de las verduras. Precalentamos el horno a 180 grados.
  7. Salamos las verduras y las rociamos con un vaso de vino blanco. Horneamos las verduras unos 20 minutos aproximadamente y mientrastanto cortamos el pulpo en trozos.
  8. Cuando las patatas estén tiernas, sacamos la fuente y ponemos el pulpo encima y lo rociamos con medio zumo de limón y salamos. El tiempo de horneado será de 15 minutos mas o menos.
  9. El pulpo no debe secarse durante el horneado, por lo que deberás ir revisando. Si eso ocurre puedes añadir un vasito de agua o de vino.
  10. Finalmente solo quedará emplatar el pulpo al horno. Para ello espolvorea un poquito de pimentón dulce y sírvelo bien caliente.
  11. También puedes introducir unas gambas para que se horneen con el pulpo y añadir una ramita de tomillo como te sugerimos en la imagen. ¡Qué aproveche!

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