Ingredientes
- 1 pulpo cocido de 1 kg aprox
- 1 kg de cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta en grano
Preparación de pulpo con cebolla
- En una cazuela, pon un chorro de aceite de oliva y pocha la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo picados.
- Corta el pulpo en rodajas pequeñas y añádelo a la cazuela. Saltéalo con la cebolla y el ajo un para o tres de minutos.
- Añade a continuación el vasito de vino blanco, la hoja de laurel y la pimienta. Rectifica de sal también.
- Dejamos que cueza todo en la olla hasta que el pulpo esté completamente tierno. Si el pulpo no era cocido, tendrás que hervirlo primero en una olla en abundante agua como te indicamos en la receta de pulpo a feira.
- Finalmente lo emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil picado. Puedes acompañar este plato con unos brotes de ensalada o unas verduras a la brasa. ¡Qué aproveche!