Receta de pollo al horno con salsa de champiñones

Receta de pollo al horno con salsa de champiñones

El pollo al horno con salsa de champiñones es una de las mejores recetas que puedes preparar si tienes invitados a cenar, ya que se cocina de forma fácil y es una carne que suele gustar a todo el mundo. Además la salsa que le acompaña le da un toque cremoso y mucho sabor.

Puedes acompañar este plato con una ensalada césar con gambas o con atún y tendrás una comida de lo más equilibrada.

En Unareceta.com te hemos detallado los pasos a seguir para cocinar este delicioso pollo, teniendo en cuenta que si sois más a comer, solamente tendrás que aumentar la cantidad de los ingredientes proporcionalmente. ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 1 kg. de pollo troceado
  • 500 gr. de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Preparación de Pollo al horno con salsa de champiñones

  1. Limpia bien el pollo y quítale la piel y sálalo. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, lo ponemos a dorar junto con los dientes de ajo cortados en láminas. Remueve bien.
  2. Cuando esté dorado por ambos lo sacamos y reservamos. A continuación corta la cebolla bien finita y los champiñones en láminas y lo rehogas en la misma cazuela.
  3. Seguidamente incorporamos de nuevo el pollo y añadimos el vino blanco junto con la ramita de tomillo. Cuando el alcohol se haya evaporado espolvoreamos la pastilla de caldo de pollo y vertemos el vaso de agua. Dejamos que se guise durante una media hora a fuego lento.
  4. La harina de maíz la utilizaremos siempre que notemos que la salsa no tiene el espesor adecuado. Si es así, añade disuelve una cucharada en un vasito de agua y añádela. Rectifica de sal.
  5. Precalienta el horno a 200º y cuando el guiso esté listo, lo pasamos a una fuente de cristal o bandeja y lo horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
  6. A la hora de emplatarlo, retira el tomillo y espolvorea una pizca de perejil picado para darle más color y sabor. ¡Qué aproveche!

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