Preparación del pollo al horno con salmorejo canario
Pon a precalentar el horno a 220ºC lo primero para que tenga suficiente calor a la hora de hornear el pollo.
Después tienes que preparar el salmorejo canario: Pela los dientes de ajo y añádelos al vaso de la batidora junto con las ñoras troceadas, el vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón dulce, un buen chorrito de aceite de oliva, la sal y el orégano.
Bátelo todo durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.
Una vez el salmorejo esté listo, limpia bien el pollo bajo el agua del grifo, y después sécalo. Si lo deseas, y los muslos son muy grandes, puedes partirlo por la mitad.
Coloca el pollo dentro de la bandeja que vayas a utilizar para hornearlo, y a continuación vierte sobre el la salsa que has preparado. Asegúrate que queda bien impregnado por todos lados.
Unta el salmorejo en el pollo, pintándolo bien y pon en la bandeja para hornos, vertiendo parte del salmorejo canario.
Mete al horno a 220º C y hornéalo durante 1 hora aproximadamente.
A los 15 minutos riega el pollo con el jugo que se va formando en el fondo de la bandeja y a mitad de cocción dale la vuelta para que haga por ambos lados.
Una vez que el pollo esté bien dorado solo queda servir y disfrutar ¡Qué aproveche!
