Receta de pollo al horno con salmorejo canario

Receta de pollo al horno con salmorejo canario

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 5 dientes de ajo
  • 2 ñoras secas
  • Orégano seco
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación del pollo al horno con salmorejo canario

  1. Pon a precalentar el horno a 220ºC lo primero para que tenga suficiente calor a la hora de hornear el pollo.
  2. Después tienes que preparar el salmorejo canario: Pela los dientes de ajo y añádelos al vaso de la batidora junto con las ñoras troceadas, el vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón dulce, un buen chorrito de aceite de oliva, la sal y el orégano.
  3. Bátelo todo durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Una vez el salmorejo esté listo, limpia bien el pollo bajo el agua del grifo, y después sécalo. Si lo deseas, y los muslos son muy grandes, puedes partirlo por la mitad.
  5. Coloca el pollo dentro de la bandeja que vayas a utilizar para hornearlo, y a continuación vierte sobre el la salsa que has preparado. Asegúrate que queda bien impregnado por todos lados.
  6. Unta el salmorejo en el pollo, pintándolo bien y pon en la bandeja para hornos, vertiendo parte del salmorejo canario.
  7. Mete al horno a 220º C y hornéalo durante 1 hora aproximadamente.
  8. A los 15 minutos riega el pollo con el jugo que se va formando en el fondo de la bandeja y a mitad de cocción dale la vuelta para que haga por ambos lados.
  9. Una vez que el pollo esté bien dorado solo queda servir y disfrutar ¡Qué aproveche!
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