Preparación de merluza al horno con verduras Comenzaremos la preparación de este plato lavando bien las rodajas y quitándoles las espinas. Si queréis evitaros todo esto, en la pescaderÃa pedid que os den un filete entero, para que luego os lo limpien, le quiten las espinas y por último lo corten en rodajas y asà lo tendréis ya listo. Ahora vamos a por las patatas, que vamos a pelar y lavar bien en agua frÃa. Luego la cortamos en rodajas más o menos finas. También lavamos el tomate y la zanahoria y lo troceamos todo. La cebolla la pelamos y cortamos en rodajas, y los dientes de ajo en trocitos pequeños. FreÃmos toda la verdura con un poco de aceite hasta que vayan cogiendo un poco de color. Cogemos una bandeja que sea apta para cocinar en el horno y echamos toda la verdura cuando ya esté doradita y pochada. Echamos un chorrito de aceite y pimienta por toda la bandeja. Luego colocamos los filetes de merluza y también le añadimos pimienta y aceite, con un poco de sal. Metemos la bandeja en el horno a 200º C durante unos 25 minutos más o menos. Cuando lleve la mitad de tiempo, abrimos el horno y sacamos un poco la bandeja para añadir el vino blanco. Transcurrido todo este tiempo, mira si la merluza ya está y de ser asà apaga el fuego, emplata y sirve. ¡Te encantará!
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