Receta de merluza al horno a la mostaza

Receta de merluza al horno a la mostaza

Ingredientes

  • 1 kg. de merluza en rodajas
  • 4 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de mostaza
  • 1 rama de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la merluza al horno a la mostaza

  1. Lo primero que debes hacer es lavar bien las rodajas de merluza. Tendr√≠an que venir ya limpias de la pescader√≠a, pero conviene que les des un √ļltimo repaso en casa, por si contienen alg√ļn resto que debas desechar.
  2. Para ello enju√°galas ligeramente bajo el agua del grifo, esc√ļrrelas bien y termina de secarlas con papel de cocina absorbente. P√°salas a una fuente apta para hornear y res√©rvalas.
  3. Pon a precalentar el horno a 180¬ļC. A continuaci√≥n pela los dientes de ajo, y p√≠calos muy peque√Īitos. Lava el perejil (Reserva un poco para despu√©s), y p√≠calo tambi√©n muy finito.
  4. Echa un chorrito de aceite de oliva en un bol peque√Īo, y a√Īade el ajo y el perejil. Remueve bien, y a continuaci√≥n a√Īade tambi√©n la mostaza y sal a tu gusto. Vuelve a remover, hasta que se forme una mezcla completamente homog√©nea.
  5. Vierte esta mezcla por encima de las rodajas de merluza, repartiéndola adecuadamente para cubrirlas bien. Pon la bandeja en el horno, y espera a que se haga la merluza, lo cual puede tardar unos 20 minutos o algo más.
  6. De todos modos, un poco antes debes comprobar si est√° hecha, porque dependiendo de la potencia del horno pudiera hacerse antes. Apaga el horno, y aparta la bandeja con la merluza.
  7. Mientras reposa el pescado, lava la ramita de perejil, esc√ļrrela y p√≠cala muy finita. Esp√°rcelo por encima de las rodajas de merluza, y ya las puedes servir.
  8. ¬°Y listo! Ya es momento de sentarse a la mesa a degustar esta exquisita merluza al horno a la mostaza. Si has seguido paso a paso la receta que te hemos propuesto, con toda seguridad te habr√° quedado tan rica y jugosa, que vas a querer repetir muy pronto. ¬°Muy buen provecho!
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