Lo primero será picar la cebolla, tras haberla pelado, en trocitos bien pequeños. La vas a poner a sofreírse en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté transparente, agrega el pimiento morrón bien troceado para que se haga.
También machaca la hoja de laurel y que se haga. Si la polenta no la tienes lista ya, hazla según las instrucciones del fabricante.
Ahora procedamos a montar la lasaña. Unta un poco de aceite de oliva en la bandeja para hornos que vayas a utilizar y echa el queso feta. Recubre con una lámina y echa la polenta. Una nueva lámina por encima y ahora el pimiento morrón.
De nuevo otra lámina y esta vez la salsa de tomate con el queso rallado por encima.
Mete al horno para que se haga por unos 20 minutos a 190º C y listo para comer.
