Ensalada de zanahoria

Receta de ensalada de zanahoria y manzana

Si quieres descubrir cómo se hace una ensalada de zanahoria y manzana que no dejará indiferente a nadie, ¡descúbrelo en Unareceta.com!

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 zanahorias
• 2 manzanas
• 1 limón
• 70 ml. de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 4 hojas de lechuga
• 125 gr. de pasas
• 125 gr. de nueces
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca

Preparación de la ensalada de zanahoria y manzana

1. Vas a empezar lavando las zanahorias y pelándolas con un pela patata. Después rállalas y colócalas en un bol, aunque también puedes hacerlas a rodajas.
2. Lava bien las hojas de la lechuga y sécalas con cuidado para que no se te rompan, las usarás de base para servir la ensalada.
3. Para hacer el aderezo, exprime el zumo de los limones, cuélalo con un colador muy fino y viértelo en un cuenco.
4. Después añade el aceite de oliva, la miel, la pimienta blanca, la pizca de sal y mezcla bien con un tenedor hasta que emulsione.
5. A continuación, tritura las nueces y luego lava las manzanas, quítales la piel, descorazónalas y córtalas en cuadritos.
6. Incorpora las manzanas picadas, las nueces y las pasas al bol donde colocaste las zanahorias, vierte el aderezo y revuelve bien para integrar.
7. Sirve tu ensalada de zanahoria y manzana en una bandeja sobre una base elaborada con las hojas de lechuga y disfrútala fría o a temperatura ambiente. ¡Qué aproveche!