Receta de ensalada de zanahoria y remolacha

Receta de ensalada de zanahoria y remolacha

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas
  • 2 remolachas
  • 1/2 cebolla
  • 1 manzana
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal

Preparación de ensalada de zanahoria y remolacha

  1. Lava las zanahorias, luego p√©lalas y c√≥rtalas en cubos medianos. Agrega abundante agua a un cazo y cuando hierva a√Īade las zanahorias y deja cocer hasta que ablanden lo cual les llevar√° unos diez minutos.
  2. Lava las remolachas, c√≥rtalas en cuatro partes y deja que se hagan en otro cazo con agua hirviendo hasta que est√©n bien blandas. Solo necesitan veinte minutos pero f√≠jate porque si se quedan sin agua tendr√°s que a√Īadirles m√°s.
  3. Mientras las verduras se cuecen, pica el cilantro finamente y pela y pica también la manzana. No olvides quitarle el corazón.
  4. A continuaci√≥n, pela y corta la cebolla en cuadritos muy peque√Īos y, si la zanahoria ya est√° lista, cu√©lala y deja que se enfr√≠e en un colador.
  5. Para preparar el aderezo mezcla en un bol la mayonesa, la mostaza, la cebolla, y sal al gusto. Remueve con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes. Prueba el aderezo y rectifica el punto de sal.
  6. Cuando las remolachas estén blandas, pásalas por agua fría para que suelten el calor, luego retira la piel con tus manos y córtalas en cuadros medianos.
  7. Incorpora a la ensaladera la zanahoria, la manzana, la remolacha y el cilantro. Luego a√Īade el aderezo y remueve con una paleta de madera para integrar bien todos los ingredientes y sazonar correctamente la ensalada de zanahoria y remolacha. Y ahora sirve y disfruta, ¬°a comer!
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