La ensalada de zanahoria y remolacha es la reina de las ensalada, ¡cuánto color y sabor en un solo plato! Lo mejor de todo es que en Unareceta.com compartimos contigo el paso a paso para que la prepares en casa y te quede no de rechupete, ¡sino lo siguiente! ¡Se nos hace la boca agua!
Esta guarnición es perfecta para acompañar con un rico pollo asado con vino blanco, que se cocina solito en el horno y está cargado de jugo y sabor. ¡Vas a triunfar con este menú! No te lo pienses más, ¡reúne los ingredientes y prepara con nosotros una exquisita ensalada de zanahoria y remolacha!
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas
- 2 remolachas
- 1/2 cebolla
- 1 manzana
- 1/2 taza de cilantro picado
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Sal
Preparación de ensalada de zanahoria y remolacha
- Lava las zanahorias, luego pélalas y córtalas en cubos medianos. Agrega abundante agua a un cazo y cuando hierva añade las zanahorias y deja cocer hasta que ablanden lo cual les llevará unos diez minutos.
- Lava las remolachas, córtalas en cuatro partes y deja que se hagan en otro cazo con agua hirviendo hasta que estén bien blandas. Solo necesitan veinte minutos pero fíjate porque si se quedan sin agua tendrás que añadirles más.
- Mientras las verduras se cuecen, pica el cilantro finamente y pela y pica también la manzana. No olvides quitarle el corazón.
- A continuación, pela y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y, si la zanahoria ya está lista, cuélala y deja que se enfríe en un colador.
- Para preparar el aderezo mezcla en un bol la mayonesa, la mostaza, la cebolla, y sal al gusto. Remueve con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes. Prueba el aderezo y rectifica el punto de sal.
- Cuando las remolachas estén blandas, pásalas por agua fría para que suelten el calor, luego retira la piel con tus manos y córtalas en cuadros medianos.
- Incorpora a la ensaladera la zanahoria, la manzana, la remolacha y el cilantro. Luego añade el aderezo y remueve con una paleta de madera para integrar bien todos los ingredientes y sazonar correctamente la ensalada de zanahoria y remolacha. Y ahora sirve y disfruta, ¡a comer!