Receta de ensalada de zanahoria cocida

Receta de ensalada de zanahoria cocida

Ingredientes

  • 3/4 kg. de zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce
  • 1 cucharadita de or√©gano
  • 4 ramas de perejil
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de zanahoria cocida

  1. Comienza por lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas delgadas. Luego colócalas en una olla con agua, una cucharadita de sal y ponlas a hervir durante diez minutos.
  2. Mientras las zanahorias se cocinan, prepara un recipiente de agua con hielo y una vez que est√©n al dente, esc√ļrrelas con ayuda de un colador e introd√ļcelas en el agua helada.
  3. Pasados unos minutos, las zanahorias habr√°n recuperado su color brillante. Esc√ļrrelas bien y col√≥calas en un bol.
  4. Pela los dientes de ajos, pártelos a la mitad y colócalos en el vaso de la batidora junto con el aceite de oliva, el vinagre, el comino, el orégano, un poco de sal y tritura.
  5. Cuando tu aderezo est√© completamente uniforme, estar√° listo. A continuaci√≥n, lava las hojas de perejil y c√≥rtalas lo m√°s peque√Īo que puedas.
  6. Vierte el aderezo sobre las zanahorias y remuévelas para que se integre. Luego decora con el perejil picado y ya habrás terminado.
  7. Lo bueno de tu ensalada de zanahoria cocida es que podr√°s comerla a temperatura ambiente o fr√≠a. T√ļ tendr√°s la √ļltima palabra. ¬°Muy buen provecho!
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