Receta de ensalada de zanahoria dulce

Receta de ensalada de zanahoria dulce

Si eres de los que les gusta combinar lo dulce con lo salado en un mismo plato, estamos seguros que vas a disfrutar muchísimo con esta ensalada de zanahoria dulce. Es tan suave que incluso la podrás comer como postre. ¡Atrévete a probarla!

¿Aún no te imaginas con qué plato podrás acompañarla? ¡No te preocupes! Pues si la combinas con un asado de carne de cerdo al horno o con un pavo al horno con patatas y cebolla tendrás una comida sencillamente insuperable.

Disfruta del sabor de esta riquísima ensalada de zanahoria dulce cocinándola junto a Unacereta.com. ¡A por ella!

Ingredientes

  • 5 zanahorias
  • 5 rodajas de piña en almíbar
  • 1/4 taza de pasas
  • 3/4 taza de nata
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 manzana
  • 1/2 limón
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • 1/4 taza de nueces

Preparación de ensalada de zanahoria dulce

  1. Para comenzar, lo primero que vas a hacer es colocar las pasas en un cuenco con agua y dejarlas en remojo durante diez minutos para hidratarlas.
  2. Pasado el tiempo, escúrrelas y resérvalas en un bol o una ensaladera.
  3. Lava ahora muy bien las zanahorias, quítales la piel con un pela patatas, rállalas por el lado más grueso del rallador y agrégaselas a las pasas.
  4. Lava después la manzana, pélala, rállala y únela con la zanahoria. Escurre las rodajas de piña, reserva el almíbar para el aderezo, córtalas en cuadritos y agrégala a la ensalada.
  5. Después, corta las nueces con un cuchillo para trocearlas y vierte sobre el resto de los ingredientes.
  6. Para hacer el aderezo, mezcla en un recipiente la nata, la leche condensada, tres cucharadas del almíbar de la piña que reservaste y mezcla hasta que tengas una salsa homogénea.
  7. A continuación, agrega el aderezo a tu ensalada, mezcla para integrar y refrigérala durante un par de horas para que se enfríe antes de comerla.
  8. Una vez fría, prepárate a disfrutar de una riquísima ensalada de zanahoria dulce, que podrás comer como postre o también como guarnición de aves o carne de cerdo. ¡Qué aproveche!

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