Receta de ensalada de zanahoria y col

Receta de ensalada de zanahoria y col

¬ŅQu√© te parece si hoy acompa√Īas tu comida con una deliciosa ensalada de zanahoria y col? Es una guarnici√≥n rica en vitamina A, C, calcio y fibra que puedes preparar en menos de veinte minutos siguiendo las indicaciones de Unareceta.com.

Combinarla no te costar√° nada porque es sumamente vers√°til, pero suele ir muy bien con un at√ļn encebollado al horno o con unas croquetas de pollo y bacon. ¬ŅNo se te hace agua la boca?

Apunta todo lo que se necesitas para hacer esta rica ensalada de zanahoria y col cuyo sabor no te dejar√° indiferente y prep√°rate para hacerla. ¬°Empezamos ya mismo!

Ingredientes

  • 1/2¬†col¬†blanca
  • ¬Ĺ col morada
  • 4 zanahorias
  • ¬ľ de cebolla
  • 60 ml. de nata
  • 60 ml. de mayonesa
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 45 gr.¬†de az√ļcar
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de pimienta
  • Sal al gusto
 

Receta de ensalada de zanahoria y col

  1. Para preparar la ensalada, lo primero que debes hacer es eliminar las hojas exteriores de las coles y cortarlas en cuatro pedazos.
  2. Luego coloca uno de los cuartos de una de las dos coles sobre la tabla de madera con uno de los lados lisos hacia abajo y, con un cuchillo bien afilado, córtalo cuidadosamente en tiritas. Haz lo mismo con el resto de las coles.
  3. Una vez picadas, colócalas en un colador y lávalas. Pon a hervir abundante agua en una olla y, cuando entre en ebullición, incorpóralas y hiérvelas durante un minuto. Pasado el tiempo, cuela y deja enfriar.
  4. Mientras que la col se escurre, lava las zanahorias, pélalas, rállalas por la parte gruesa del rallador y reserva. Pela también la cebolla y rállala finamente.
  5. Para hacer el aderezo, agrega en el vaso de la batidora la cebolla rallada, la nata, la mayonesa, el vinagre, la mostaza, el az√ļcar, la pimienta, la sal al gusto y mezcla hasta obtener una salsa homog√©nea.
  6. Mezcla todo y refrigera durante dos horas antes de comer que cuanto más fresca esté la ensalada de zanahoria y col, más sabrosa será. ¡Qué la disfrutes!

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