¿Sabías que el curry es una especia compuesta de azafrán, jengibre, pulpa de tamarindo, anís estrellado, clavos, canela y pimienta picante? Este poderoso ingrediente es uno de los sabores principales de la comida hindú y hoy en Unareceta.com te vamos a enseñar a preparar la ensalada de pollo al curry. ¡Es súper saludable y está deliciosa!
Esta ensalada de fácil preparación es una excelente alternativa si estás buscando una cena ligera, pero si quieres también puedes combinarla con unos langostinos al horno con brandy o con unas brochetas de carne con verduras. ¡Cualquier opción que elijas la tendrás lista en pocos minutos!
No pierdas más el tiempo, toma papel y lápiz y apunta todo lo que necesitas reunir para cocinar esta deliciosa ensalada de pollo al curry.
Ingredientes
Preparación de la ensalada de pollo al curry
- Para preparar esta ensalada, lo primero que tienes que hacer es colocar la pechuga de pollo en una tabla y aplastarla con el mazo del mortero. Luego córtala en tiras y métela en un bol.
- Echa en este mismo bol el ajo pelado y machacado, la sal, el orégano y la pimienta y déjalo reposar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cuadritos. Lava también los tomates, retírales las semillas y trocéalos en cuadritos. Haz lo mismo con la zanahoria. Ahora, echa en una sartén todas las verduras con un poco de aceite y déjalas unos diez minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y reserva.
- Calienta en la misma sartén un poco más de aceite y agrega el pollo troceado. Cocínalo por ambos lados a temperatura moderada y cuándo ya esté listo, retíralo del fuego. Con diez minutos será suficiente. Sácalo de la sartén y ponlo con las verduras. Reserva.
- Mezcla ahora en un cuenco el zumo de limón, el curry y la sal. Si te gusta con más curry, puedes agregar un poco más. Echa esta salsa en el bol donde tienes el pollo y las verduras y mezcla bien para que los sabores se integren.
- Sirve tu ensalada de pollo al curry sobre una cama de lechugas y disfrútala sola o con el acompañamiento que hayas elegido. ¡Muy buen provecho!