Ingredientes
Preparación de la ensalada de pollo mexicana
- A la hora de preparar una riquísima ensalada de pollo mexicana, lo primero que debes hacer es preparar la pechuga. Para ello debes repasarla, y retirarle los posibles restos de grasa que aún pueda contener. A continuación pon a hervir agua abundante en una olla, con una pizca de sal.
- Incorpora en el agua la pechuga de pollo. Enjuaga bien la patata bajo el chorro de agua del grifo, hasta que no contenga nada de tierra, y échala también en la olla. Pela las zanahorias, enjuágalas y ponlas en la olla también.
- Deja que cuezan estos ingredientes, y a medida que vayas notando que se hacen, retiras cada uno de ellos, los pones a escurrir y dejas que se enfríen.
- El siguiente paso que debes dar es cortar la pechuga de pollo en taquitos pequeños, y añadirle pimienta negra molida a tu gusto. Las zanahorias vas a cortarlas en cuadraditos pequeños. Después enjuaga el apio, escúrrelo y trocéalo en láminas.
- Una vez que la patata esté fría, pélala y córtala en trozos pequeños.
- Ya puedes comenzar a preparar la lechuga. En primer lugar debes enjuagarla bien bajo el grifo, y después escurrirla cuanto puedas. Pícala muy pequeñita. Ahora pela la cebolla, y pícala de la misma manera que la lechuga.
- Pon en una fuente todos los ingredientes que has preparado hasta ahora, y a continuación echa los guisantes. Echa la mayonesa, y mezcla muy bien todos los ingredientes. Añade algo de sal y pimienta negra molida, a tu gusto.
- Si quieres darle un toque picante a tu ensalada de pollo mexicana, puedes añadirle un poco de salsa mexicana, tabasco o incluso unos jalapeños, lo que prefieras. ¡Y nada más! Ya está lista para servir esta exquisita ensalada de pollo al más puro estilo mexicano. ¡Que la disfrutes!