El secreto de esta famosa receta de ensalada de col americana radica en la salsa, pero por lo demás, ya verás que no tiene ninguna complicación.
Empieza lavando y cortando la col en juliana, cuanto más fina mejor. A continuación pela, lava y ralla la zanahoria para que también quede lo más fina posible. Reservamos ambos ingredientes en un bol.
Es el momento de preparar la salsa: En un recipiente hondo añade el vinagre de manzana con una pizca de sal y otra de pimienta negra molida y remueve con una cuchara.
A continuación añade la cucharada sopera de azúcar y vuelve a remover hasta que el azúcar se integre completamente.
Después añade 2 cucharas soperas de nata para cocinar y empieza a remover enérgicamente hasta formar una salsa homogénea bien integrada.
Y por último añade 2 cucharadas de mayonesa y vuelve a remover con energía hasta que se integre bien.
Prueba la salsa para comprobar la acidez y el punto de sal. Si es necesario rectifica de azúcar o de sal.
Mezcla la salsa con la col y la zanahoria y remueve bien hasta que quede bien cubierto. ¡Y ya está! Te recomendamos que dejes reposar la ensalada de col un par de horas ante de comerla para disfrutar de todo su sabor ¡Buen provecho!
