Receta de cupcakes de limón

Receta de cupcakes de limón

Si estas de dieta, estos cupcakes de limón son un placer que te puedes dar, ya que  a diferencia de otros platos como por ejemplo los Nachos, son bajos en calorías.

Ingredientes

  • 220 gr. de harina.
  • 220 gr. de azúcar.
  • 1 yogur natural.
  • 10 gr. de levadura.
  • 3 huevos.
  • 2 limones.
  • 110 ml. de aceite de girasol.

Receta de CupCakes de limón.

  1. El horno lo vamos a poner ya a precalentar, a 180º C, y así lo tendremos listo para cuando lo necesitemos.
  2. Batimos los huevos bien en un cuenco, hasta que no se vea ni un solo grumo. Agregamos la harina y la levadura, sin dejar de removerlo todo bien, formando una especie de crema.
  3. Ahora rayamos la piel del limón y los exprimimos, para extraerles todo el jugo. Vuelta a remover para que toda la mezcla coja bien el sabor.
  4. A continuación agregamos el yogur natural y el aceite de girasol. Usando la batidora vamos a batirlo todo, no a una velocidad demasiado alta, para que de este modo la mezcla se haga bien y de una manera homogénea.
  5. Rellenamos los moldes equitativamente hasta terminar con toda la mezcla y los metemos al horno por unos 20 minutos más o menos.
  6. Unas vez listas, podéis decorarlas como queráis: con una buttercream o una galleta. Incluso podéis esparcir un poco de chocolate fundido, para que estén más sabrosas.

¿Te ha gustado esta receta?