Receta de cupcakes de avellana

Receta de CupCakes de avellanas.

1. Tamizamos la harina junto con la levadura y la dejamos en un bol.
2. Picaremos y trituraremos bien las avellanas, hasta dejarlas tan finas como podamos. Con el mortero lo haremos más sencillamente.
3. En otro cuenco vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta lograr algo parecido a la masilla. Ahora agregaremos los huevos de uno en uno, sin dejar de remover para que la mezcla cuaje bien. Luego una cucharada de extracto de vainilla, junto con la leche, y vuelta a mezclar.
4. Encendemos ya el horno a 190º C para que se precaliente y tenerlo listo.
5. A continuación añadimos los trozos de avellana, empezando a batir con más intensidad para que no hayan grumos. Para ello lo mejor es usar la batidora.
6. Por último, solo queda ir vertiendo la harina con la levadura tamizada, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que se forme una masa uniforme y única.
7. Repartimos la masa en los distintos envases de los CupCakes y al horno por unos 20 – 30 minutos.
8. Cuando estén listos, es el momento de decidir con que los decoramos. Nosotros recomendamos nata en espiral, pero podéis utilizar crema de chocolate, queso cremoso… lo dejamos a vuestra elección.

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