Receta de cupcakes de avena

Receta de cupcakes de avena

Cuando de postres saludables se trata, la avena es uno de los ingredientes clave por su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Así que, ¿qué te parece si hoy cocinamos unos riquísimos cupcakes de avena? ¡No te los pierdas!

Si te interesan las meriendas sanas para los peques de casa o te gusta cuidar tu figura sin privarte de los dulces, te recomendamos que prepares también un bizcocho de plátano sin gluten o unas galletas de avena fitness. ¡Todas son recetas muy sencillas y deliciosas!

Reúne todos los ingredientes y comencemos ya mismo a hacer estos cupcakes de avena siguiendo los pasos de Unareceta.com. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina integral
  • 1/2 taza de avena en copos
  • 2/3 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 1/2 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 ml. de leche

Preparación de cupcakes de avena

  1. Para comenzar, vas a precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Si el horno tiene ventilador prográmalo a 160°C.
  2. Después, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que comiencen a blanquear. Puedes usar unas varillas eléctricas.
  3. Añade la avena, el bicarbonato, el polvo de hornear, bate hasta que todo se integre, vierte el aceite y mezcla. Luego, agrega la harina que tienes que haber tamizado antes y pon también la leche.
  4. Cuando la masa esté lista, coloca los capacillos para cupcakes dentro de los moldes y lleva al horno durante 15 minutos.
  5. Pasado el tiempo, introduce un palillo en el medio de alguno de tus cupcakes y si sale seco, sácalos del horno y ponlos a enfriar sobre una rejilla.
  6. Para hacer la cobertura, tamiza el azúcar glas con ayuda de un colador fino y colócala en un bol.
  7. Luego, incorpora la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, el extracto de vainilla y bate con las varillas eléctricas hasta que puedas formar picos y se haya doblado su volumen.
  8. Por último, vierte el frosting en una manga pastelera y decora tus cupcakes de avena con las formas que más te gusten. ¡Qué los disfrutes tanto como nosotros!

¿Te ha gustado esta receta?