Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla de color blanca. Luego agregas el aceite de oliva y, con la ayuda de unas varillas eléctricas bates.
Incorpora el yogurt y vuelve a batir, formándose una mezcla cada vez más cremosa.
Tamiza la harina y la mezclas bien con el polvo para hornear. Ve vertiendo mientras bates hasta que se vaya formando una masa cada vez más homogénea.
Pon la masa en los moldes que son para cupcakes y cocina dentro del microondas a máxima potencia y programa por 15 minutos.
Para comprobar si están bien hechos, clava un cuchillo y comprueba si sale limpio. Si no, lo tienes que hacer un poco más.
Cubre los cupcakes con la nata o con otro ingrediente que quieras ponerle a los cupcakes y deja reposar dentro de la nevera durante varios minutos
