Receta de cupcakes de fresa

Receta de cupcakes de fresa

Los cupcakes de fresa no son para difíciles de preparar, y si estás pensando en hacer un surtido diverso de este postre son de las mejores opciones por las que puedes optar.

Ingredientes

Para la masa:
  • 100 gr. de harina
  • 110 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 cucharada de sal
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yogurt de fresa
Para la cobertura:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 6 fresas
  • 250 gr. de azúcar glass

Preparación de cupcakes de fresa

  1. Enciende el horno, que caliente por arriba y por abajo pero que no suelte aire, a 180º C para que cuando lo vayas a necesitar en unos minutos puedas usarlo.
  2. La mantequilla la vas a necesitar a temperatura ambiente, de modo que si no está así, déjala fuera unos minutos para que se ablande.
  3. Por un lado la harina vas a tamizarla en un cuenco hondo y la mezclas con la levadura y la sal. Por otro, bates el huevo junto el azúcar hasta que se forme una mezcla de color blanco.
  4. Agrega la huevo la mantequilla, recuerda que tiene que estar a temperatura ambiente, junto con el yogurt de fresa y vuelve a batir para que se haga otra mezcla única.
  5. Sin dejar de batir, con ayuda de la batidora o unas varillas eléctricas, agrega la harina, hasta formar una mezcla cremosa sin ningún grumo.
  6. Rellena los diferentes moldes que vayas a usar para darle forma a tus cupcakes y los metes al horno por un cuarto de hora para que la masa se haga bien.
  7. Ahora tienes que hacer la crema que irá montada sobre la masa de bizcocho que has preparado, para lo cuál en un cuenco bate la mantequilla junto con el azúcar, hasta que se forme una crema.
  8. Quítale el rabillo a las fresas, las cortas y junto con la crema que has preparado la pones en el vaso de la batidora para batirlo todo junto.
  9. Saca los cupcakes del horno y déjalos reposar unos minutos.
  10. Rellena una manga pastelera con la crema que has hecho y recubre los cupcakes con esta mezcla. En lo alto del montículo puedes poner si lo deseas unas fresas de adorno.

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