Ingredientes
Para la masa:- 150 gr. de harina
- 180 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 1/4 cucharada de sal
- 100 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 yogur de fresa
- Moldes para cupcakes
- 60 gr. de mantequilla
- 6 fresas
- 180 gr. de azúcar glas
Preparación de cupcakes de fresa
- Enciende el horno a 180º C para que cuando lo vayas a necesitar en unos minutos puedas usarlo.
- La mantequilla la vas a necesitar a temperatura ambiente, de modo que si no está así, déjala fuera unos minutos para que se ablande.
- Por un lado, tamiza la harina, la sal y la levadura en un cuenco hondo y mézclalas. Por otro, bate los huevos junto el azúcar hasta que se forme una mezcla de color blanco.
- Agrega los huevos a la mantequilla, recuerda que tiene que estar a temperatura ambiente, e incorpora también el yogur de fresa y vuelve a batir para que se haga otra mezcla única.
- Sin dejar de batir, con ayuda de la batidora o unas varillas eléctricas, agrega los ingredientes que has tamizado previamente.
- Rellena los diferentes moldes que vayas a usar para darle forma a tus cupcakes mételos al horno durante 20 minutos para que la masa se haga bien.
- Ahora tienes que hacer la crema que irá montada sobre la masa de bizcocho que has preparado para lo cuál tienes que poner en un cuenco la mantequilla junto con el azúcar y batirlo hasta que se forme una crema.
- Quítale el rabillo a las fresas, córtalas a láminas y resérvalas.
- Si los cupcakes ya están, sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos.
- Rellena una manga pastelera con la crema que has hecho y recubre los cupcakes con esta mezcla. En lo alto del montículo pon las fresas, ¡y listo! ¡Tus cupcakes de fresa ya están preparados! ¡A disfrutar!