Buttercream
La buttercream, o más conocida en nuestro país como crema de mantequilla, es uno de los ingredientes más utilizados para decorar tartas y pasteles, y en la que se utiliza la mantequilla, con diferentes ingredientes para conseguir ese sabor tan especial.
Receta de buttercream de chocolate
Ingredientes
- 130 gr. de mantequilla
- 100 ml. de agua
- 40 gr. de chocolate en polvo
- 250 gr. de azúcar glass
Preparación de buttercream de chocolate
Si has preparado un bizcocho o una tarta, seguro que la buttercream de chocolate le vendrá muy bien para darle más sabor.
- Lo primero que necesitamos es que la mantequilla esté ligeramente derretida, así que deja que se caliente a temperatura ambiente para que esté más blanda. Logrado esto, comienza a batirla hasta obtener una especie de crema.
- Añade entonces el chocolate en polvo y comienza a mezclar, removiendo bien hasta obtener una mezcla negruzca.
- A continuación echa el azúcar glass y continúa batiendo, obteniendo como resultado una pasta homogénea.
- Hierve los 100 ml. de agua y los vas añadiendo poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una masa más uniforme.
- Ya tendrás lista tu buttercream de chocolate.
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