En lo que la mantequilla se va ablandando, vas a cortar el rabillo a las fresas, las troceas y metes en una picadora o trituradora. No pares el aparato hasta que hayan quedado totalmente destrozaditas.
Ahora mezcla las fresas con la mantequilla, batiendo con insistencia para que queden totalmente integradas. A continuación agrega el azúcar y sigue batiendo, hasta que no sea visible en la mantequilla.
Seguidamente agrega la leche y vuelta a batir por unos 5 minutos, hasta obtener una crema rosada muy manejable, con lo que tendrás lista tu buttercream de fresa.
