Lo primero que tienes que hacer es poner a precalentar el horno a 180ºC, ya que la preparación de este rico bizcocho de yogur con stevia estará lista enseguida. Pon el calor tanto arriba como abajo.
Pon en el vaso de la batidora el yogur, los huevos y el aceite. Bate hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. A continuación tamiza la harina y la levadura, y añádelas también a la mezcla anterior junto con la stevia. Remuévelo todo.
Lava la naranja y el limón, y rállales la piel. Añade las ralladuras a la mezcla, y vuelve a remover hasta que quede una mezcla homogénea.
Toma el molde que hayas escogido, y engrásalo con una pizca de mantequilla. Vierte en él toda la mezcla con suavidad. Debes procurar que la masa no quede por encima de la mitad del molde, ya que al hornearse puede rebosar y estropearse la presentación, además de manchar el horno.
Mete el molde en el horno, en la mitad del mismo. Cuando pase aproximadamente media hora, comprueba si está hecho el bizcocho, pinchándolo por ejemplo con un palillo. Cuando este salga completamente limpio y sin restos de masa, es que el bizcocho está en su punto.
Apaga el horno, aparta el molde con cuidado y espera a que se enfríe el bizcocho para desmoldarlo. ¡Y nada más! Esto es todo lo que tienes que hacer para tener listo un riquísimo bizcocho de yogur con stevia. ¿A que es muy sencillo?
