Receta de bizcocho de yogur sin gluten

Receta de bizcocho de yogur sin gluten

Si no puedes tomar alimentos con gluten, no te pongas triste, porque puedes seguir disfrutando el bizcocho de yogur preparándolo sin gluten.

Ingredientes

  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina de arroz
  • 60 gr. de maicena
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 sobre de levadura

Preparación de bizcocho de yogur sin gluten

  1. Primero de todo pon el horno ya en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura necesaria para preparar tu bizcocho.
  2. En un cuenco tamiza la harina y le haces un agujero en el centro, mucho más fácil de hacer si usas un canuto de papel higiénico, y le echas la levadura. Mezcla bien. Luego le agregas la maicena y vuelves a remover, con la ayuda de una cuchara para mezclar. Si quieres puedes agregar también un poco de sal, removiendo bien.
  3. Bate los huevos junto con la sal hasta hacer una mezcla de color blanquecina y luego le agregas el yogur natural, removiendo bien hasta que se vaya formando poco a poco una especie de crema.
  4. Ralla la piel del limón, con mucho ojito de que no caiga nada de la piel blanca o eso acabaría amargando el sabor del dulce, y le exprimes su jugo. Ambos ingredientes los echas a la mezcla y lo remueves todo con la ayuda de unas varillas eléctricas.
  5. Agrega ahora el aceite de oliva y de nuevo remueve.
  6. Ve echando poco a poco la harina sin dejar de remover con la ayuda de las varillas hasta que se forme una mezcla homogénea, muy suave parecido a una crema.
  7. Unta con un poco de aceite de oliva el molde que vayas a usar y vierte esta mezcla que metes al horno por una media hora.
  8. Pasada la media hora lo pinchas para comprobar si se va haciendo bien por dentro. Cuando el pincho salga limpio, lo podrás sacar.
  9. Deja reposar un poco antes de comerlo y puedes echarle un poco de harina de arroz por encima si lo deseas.

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