Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es limpiar el pollo. En cuanto lo tengas, pon un poco de aceite en una olla y sofríelo ahí junto con las judías verdes y las alcachofas.
Los ingredientes que tienes en la olla tardarán unos diez minutos en coger el tono doradito que buscamos así que, mientras tanto, pica el diente de ajo y ralla el tomate. En cuanto lo tengas, échalo a la olla y dale a todo un par de vueltas.
Añade ahora el pimentón dulce, el azafrán y la sal y vuelve a mover.
Cuando veas que los ingredientes ya se han mezclado correctamente, vierte dentro de la olla el litro de caldo de pollo y déjalo al fuego a potencia media una media hora.
Cuando haya transcurrido este tiempo, añade el arroz y déjalo todo al fuego a potencia media unos 20 minutos más. Ve probando de vez en cuando el arroz para ver si ya está listo.
En cuanto veas que el arroz está en su punto, apaga el fuego. ¡Tu arroz con pollo y alcachofas ya está listo! Sírvelo con un poco de limón y verás que rico está. ¡Esperamos que te guste!
