Preparación de las costillas al horno con patatas y cebollas
Lo primero que debes hacer es sazonar las costillas con las especies y un poco de sal. Déjalas reposar por unos minutos y mientras precalienta el horno a 170°C.
Pela las cebollas y córtalas en juliana bien delgaditas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en tacos pequeños,trata que no sean muy grandes, si lo son se pueden tardar mucho en cocinar. Reserva.
Rocía aceite de oliva sobre la superficie de una bandeja para hornear y extiende la cebolla, añade sal y luego cubre con las patatas. Espolvorea nuevamente otro poquito de sal.
A continuación disuelve el colorante en la taza de agua y baña las patatas y cebollas con esta mezcla, debes tratar de cubrir toda la superficie. Coloca las costillas encima de las patatas, una junto a la otra y ahora cúbrelas con el vino blanco.
Rocía las costillas con aceite de oliva y luego mete la bandeja al horno por 45 minutos. Transcurrido este tiempo, sácala y dale vuelta a las costillas.
Introduce de nuevo la bandeja al horno, pero está vez lo harás sólo por 30 minutos y con la temperatura a 180°C. Pasado el tiempo, sácalas de nuevo, dales la vuelta y cocínalas por 15 minutos más.
Comprueba que las patatas estén bien cocidas por dentro y si lo están, ya tus costillas al horno con patatas y cebollas estarán listas para probarlas. ¡Qué aproveche!
