Preparación de bizcocho de yogurt con harina integral
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 ° C, tanto en la parte superior como en la inferior.
Luego bate con varillas o batidora, con lo que te sientas más a gusto, los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la canela y la ralladura de naranja, hasta que la mezcla se aclare.
Añade lentamente el aceite de oliva y por último el yogur. Bate por unos segundos más, hasta que todo se una.
El siguiente paso es agregar la harina integral y la levadura en polvo tamizada con un colador, hazlo poco a poco y sigue batiendo con movimientos envolventes para que la mezcla quede bien homogénea.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y añade los frutos secos si así lo prefieres.
Coloca el molde a media altura dentro del horno por 40 minutos aproximadamente, el tiempo de cocción dependerá del horno. Introduce un palo o un cuchillo, si sale limpio tu pastel estará listo.
Cuando el bizcocho ya esté tibio desmóldalo y déjalo enfriar en una rejilla para que no se sude. Si lo quieres decorar espolvoréalo con azúcar glas, eso si espera a que esté completamente frío.
Y ahora a disfrutar de un sano y delicioso bizcocho de yogur con harina integral hecho en casa. ¡Buen provecho!
