Usaremos una lámina de hojaldre ya preparada, por lo que tienes que cortar una parte de esta en tiras, que serán el recubrimiento de la tarta de manzanas y otra parte la base. Si ves que te quedas sin suficiente hojaldre utiliza otra lámina.
Pela y corta en gajos las manzanas, evitando que sean trozos demasiado gruesos. Riégalas con el zumo de limón.
Mezcla el azúcar con el almidón y las especias, removiendo bien. Agrega las manzanas y remueve.
Ve precalentando el horno a 220º C, que caliente por arriba y por abajo.
Coloca la lámina de hojaldre que será la base en el fondo de la bandeja para hornos (untando con un poco de mantequilla).
Vierte todo el relleno en la masa de hojaldre y sella con las tiras que has cortado antes.
Bate el huevo y pinta todas estas tiras con este.
Mete al horno por unos 20 minutos, para que se vaya dorado. Pasado ese tiempo, reduce el horno a 190º C y déjalo otros 5 - 10 minutos más, hasta que el hojaldre esté bien dorado.
