Preparación de muslos de pollo al horno con salmorejo canario
Hacer este plato resulta la mar de sencillo; lo primero es encender el horno a 220º C para que vaya cogiendo temperatura.
Ahora vas a preparar el salmorejo, para lo cual vas a pelar los dientes de ajo, picarlos y machacarlos en un mortero.
Agrega las guindillas troceadas y la cucharada de pimentón. Vuelve a mezclarlo todo en el mismo mortero.
Por último, un chorrito de aceite de oliva y otro, menos cantidad, de vinagre, que puede ser vinagre de vino blanco o vinagre de Jerez. Vuelve a machacar todo para mezclar y si ves que no se te queda muy consistente, en ese caso mezcla con la batidora.
Pon en la bandeja del horno los muslos de pollo y vierte el salmorejo canario. ¡Y al horno!
En tan solo 20 minutos estarán disfrutando este plato que puedes acompañar con unas patatas fritas o una riquísima ensalada.
