Receta de arroz con pollo caldoso

Preparación de arroz con pollo caldoso

1. Lo primero de todo será pelar la cebolla y lavarla bien. Después, pícala para que quede en trocitos pequeños y échala en una cazuela honda con aceite. Espera un par de minutos hasta que se dore.
2. Mientras se pocha la cebolla, ve cortando los pimientos verdes y rojos en tiras pequeñas y, cuando la cebolla se haya transparentado, échalos también al fuego.
3. Los tomates, por su parte, tienes que pelarlos y rallarlos y, en cuanto los tengas, añádelos a la olla, si utilizas la batidora te resultará más fácil. Después, remueve y sofríelo todo junto durante diez minutos. Añade un poco de sal.
4. A continuación, tienes que lavar la carne. Si tiene piel, quítasela y corta el resto del pollo a tacos. Ponlo en una sartén con aceite al fuego hasta que se dore, con diez minutos será suficiente. Después, pasa tu carne a la cazuela donde tienes la verdura.
5. Añade ahora el arroz y dale a todo un par de vueltas durante dos minutos. A continuación, pon el litro de caldo y sube el fuego al máximo. Cuando rompa a hervir, bájalo a mínima potencia y añade el colorante.
6. Déjalo todo al fuego durante quince minutos más y poco a poco los sabores irán asentándose.
7. Transcurrido este tiempo, tu arroz con pollo caldoso estará listo. ¡Te va a encantar!

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