Lo primero de todo va a ser pelar y picar la cebolla y ponerla a dorarse en una sartén.
Mientras tanto, pica el pimiento y, en cuanto la cebolla esté bien dorada, agrégalo a la sartén. Sofríe todo junto a media potencia hasta que coja un poco de color.
Corta el bogavante en trozos quitándole las pinzas y la cabeza. Pártelo por la mitad y luego a trozos y ponlo en la sartén donde está el sofrito. Espera un par de minutos y aprovecha para poner el horno en marcha a 190ºC mientras todo se rehoga.
Añade a la sartén donde tienes el bogavante el arroz, la copa de vino blanco y remuévelo todo. Una vez esté listo, pásalo a una cazuela de barro y añade el caldo de pescado, la salsa de tomate y el colorante. Remueve de nuevo y mete la cazuela en el horno.
Después de veinte minutos, tu arroz estará listo. ¡Verás qué rico plato de arroz con bogavante al horno!
