Para preparar una tortilla francesa con atún utilizaremos 2 huevos por persona y los ingredientes arriba indicados. Si quieres hacer más de una solo tienes que repetir el proceso tantas veces como tortillas quieras.
Empezamos batiendo los 2 huevos con una pizca de sal en un recipiente hondo hasta que queden bien integrados.
A continuación escurre el aceite de la lata de atún e incorpórala al recipiente con el huevo. Remueve.
Corta el quesito en trozos pequeños e incorpóralo también en el recipiente con el huevo y el atún. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora pon una sartén antiadherente en el fuego con una cucharada pequeña de aceite. Para que la tortilla nos salga rica y no se nos pegue, es importante usar una sartén antiadherente que no se pegue y no echar mucho aceite.
Cuando el aceite esté caliente vierte el contenido del recipiente, reparte el relleno bien por toda la tortilla y baja el fuego a media potencia para que no se queme. Deja que se cocina durante unos 3-4 minutos.
Cuando la base de la tortilla haya ganado bastante consistencia, dobla la tortilla con cuidado en forma de medialuna y deja que se haga un poco más durante unos 2 minutos. Después dale la vuelta con cuidado para que se haga por la otra cara de la medialuna durante un par de minutos más.
Cuando la tortilla esté hecha y no quede huevo crudo ya tendrás lista esta fantástica y nutritiva tortilla francesa con atún. ¡Qué aproveche!
