Lo primero es hacer los tortellini, y para ello los vas a poner en una cacerola con bastante agua y un poco de sal y pimienta para que se cuezan durante un cuarto de hora más o menos.
En una cacerola pon a calentar la mantequilla y cuando se haya empezado a derretir agrega la crema de leche y mezcla bien.
Ya mezclado, y cuando veas que empieza a hervir un poco, agrega el queso roquefort, y si lo deseas un poco de bacon, y comienza a mezclar de nuevo hasta lograr una salsa homogénea.
Cuela y escurre bien los tortellini que has preparado y los pones en un plato.
Vierte la salsa que has preparado y mezcla bien. Otra opción es que metas los tortellini en la cacerola con la salsa y estos queden muy bien bañados por esta.
