Receta de tarta de queso sin gluten

Receta de tarta de queso sin gluten

Hay muchos postres que los celiacos no pueden tomar, gracias a esta tarta de queso sin gluten, este tipo de tartas no es uno de estos postres.

Ingredientes

  • 210 gr. de galletas sin gluten.
  • 95 gr. de mantequilla sin gluten.
  • 430 gr. de queso philadelphia.
  • 1/5 kg de nata montada.
  • 1 sobre de gelatina sin gluten.
  • ¼ de litro de agua.
  • 210 gr. de mermelada de fresa.
  • 4 láminas de gelatina neutra.

Receta de tarta de queso sin gluten:

  1. Primer paso será trabajar en la base. Para ello echamos las galletas al vaso de la trituradora, bien rotitas, y las trituramos hasta que se conviertan en un polvillo. O si lo preferimos podemos machacarlas con el mortero, como vosotros prefiráis. Ahora echamos la mantequilla, que este un poco blanda, y lo mezclamos todo con las manos hasta que forme una masa. Esta masa la echaremos en el molde que usaremos para la tarta de queso, que es mejor que sea desmontable, y lo repartimos bien.
  2. Metemos el molde en la nevera para que se vaya endureciendo y mientras tanto nos ocuparemos del resto de la tarta.
  3. En un cazo echamos el agua y la ponemos a calentar a potencia media. Cuando empiece a hervir agregaremos las láminas de gelatina para que se vayan diluyendo.
  4. Ya lista, echamos el queso philadelphia junto con el azúcar y la nata montada. Lo revemos todo para que se mezcle bien. Cuando lo consigamos, apagamos el fuego para que se enfríe un poco.
  5. Una vez templada, sacamos el molde de la nevera y lo echamos, bien repartido por todo el molde, y lo volvemos a guardar en la nevera por un par de horas más para que cuaje bien.
  6. Antes de servirlo calentaremos en un cazo la mermelada con un poco de agua. Mientras se calienta, en otro cazo diluiremos 3 hojas de gelatina en agua para luego añadirlo a la mermelada. Lo removeremos todo bien para mezclar los sabores.
  7. Sacamos el molde de la nevera y echamos la mermelada por encima y ya estará listo para comer esta deliciosa receta sin gluten.

¿Te ha gustado esta receta?