Hacer esta tarta de queso oreo es muy similar a elaborar la tradicional cheesecake, por lo que si la has hecho antes de seguro esta versión te resultará muy fácil. Comienza encendiendo el horno a 180 ºC.
Abre ambos paquetes de galletas y retira la crema de las oreo, que guardarás en otro recipiente. Con la ayuda de una licuadora o batidora manual, tritura muy bien las galletas hasta obtener un polvo fino. Separa cuatro o cinco cucharadas grandes de este polvo para cubrir la tarta y reserva el resto en un bol para la base.
Derrite la mantequilla y añádela al polvo de galletas que has reservado para la base, luego mezcla con la ayuda de tus manos hasta obtener una masa compacta y perfectamente hidratada.
Toma el molde en el que harás la tarta, el cual debe ser redondo y preferiblemente desmontable para facilitar el trabajo, y vierte la masa de galletas en él. Con la ayuda de tus dedos reparte bien la masa hasta conseguir que tenga un grosor uniforme en toda la base. Mete en la nevera para que se vaya endureciendo.
En un recipiente espacioso vierte el queso Philadelphia y la nata, removiendo con la ayuda de unas varillas manuales hasta que ambos ingredientes estén integrados. Después incorpora los huevos, el azúcar y la crema que has retirado de las oreos. Remueve bien hasta que el resultado sea una crema homogénea.
Saca el molde de la nevera y vierte por encima la crema de queso, repartiendo uniformemente con una espátula. Cubre el molde con papel aluminio e introduce la tarta en el horno durante 45 minutos sin abrirlo en ningún momento. Transcurrido este tiempo, apaga el horno y deja la tarta dentro para que se cocine un par de horas con el calor residual.
Saca del horno y mete en la nevera, se recomienda dejarla enfriar al menos durante dos horas para asegurarte de que cuaje muy bien. Pasado este tiempo, saca tu tarta de queso oreo de la nevera y cubre con las galletas trituradas que has reservado ¡el resultado será una oreo gigantesca y deliciosa!
