Receta de mazapanes caseros

Receta de mazapanes caseros

Ingredientes

  • 250 gr. de almendras molida
  • 250 gr. de az├║car glas
  • 1 huevo
  • La ralladura de un lim├│n
  • 15 gr. de an├şs (opcional)

Preparaci├│n de mazapanes caseros

  1. Si puedes triturar las almendras peladas en casa, siempre será mucho mejor que comprarlas ya procesadas. Para hacerlo, lo único que tienes que hacer es usar una licuadora o un procesador de alimentos.
  2. Una vez que tengas las almendras molidas, p├ęsalas y col├│calas en un bol grande. Incorpora el az├║car glas y mezcla con una esp├ítula. Lo m├ís importante es que uses la misma cantidad de almendras que de az├║car.
  3. Separa la clara de la yema, agr├ęgala a la mezcla de las almendras con el az├║car glas y reserva la yema para pintar los mazapanes. A├▒ade la ralladura de lim├│n, el an├şs ÔÇô recuerda que es opcional- y amasa.
  4. Estará lista cuando tengas una masa compacta que no se pegue. Si se agrieta es porque está seca y en ese caso puedes añadir un poquito de agua y volver a mezclar.
  5. Ahora, precalienta el horno a 200┬░C en opci├│n grill y forra una bandeja con papel para hornear.
  6. Separa porciones de 15 gr. y dale la forma que desees a tus mazapanes, as├ş quedar├ín del mismo tama├▒o. Col├│calos en la bandeja y p├şntalos con la yema que reservaste previamente.
  7. Introduce la bandeja en el horno y saca tu mazapanes a los cinco minutos, cuando ya veas que se han dorado. No los pierdas de vista ya que se queman muy rápido.
  8. Ahora que tus mazapanes caseros est├ín listos, es importante que esperes a que se enfr├şen para probarlos. ┬íQuedan deliciosos!
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