Receta de mazapanes mexicanos

Receta de mazapanes mexicanos

Unos de los pa├şses en donde el mazap├ín tambi├ęn es tradici├│n es en M├ęxico, s├│lo que aqu├ş en lugar de hacerse con almendras molidas, se hacen con cacahuate (man├ş) tostado, pasta de mamey o incluso semillas de calabaza. ┬┐Quieres disfrutar de uno de los dulces m├ís populares de ese pa├şs? ┬íPues as├ş se hacen los mazapanes mexicanos!

┬┐Te gusta la gastronom├şa mexicana? ┬íPues a nosotros en Unareceta.com tambi├ęn nos encanta! Por eso te invitamos a que prepares un pozole rojo o unos tacos de arroz como plato ├║nico y que luego sirvas tus mazapanes mexicanos como postre. Te dar├ís un banquete digno de cualquier restaurante internacional sin salir de casa. ┬┐Listos?

Ingredientes

  • 2 tazas de az├║car glas
  • 2 tazas de cacahuate o man├ş pelado
  • Papel celof├ín o papel de seda
  • Moldes peque├▒os y circulares

Preparaci├│n de mazapanes mexicanos

  1. Para comenzar, debes primero tostar el cacahuate o el man├ş. Para ello, exti├ęndelo en una bandeja de manera que quede todo en una sola capa y hornea durante 15 minutos en el horno previamente precalentado a 180┬░C.
  2. Una vez tostado, espera a que se temple un poco y luego col├│calo en un procesador junto con el az├║car glas para triturarlo.
  3. Es importante que cada cierto tiempo abras el procesador y remuevas con una espátula para bajar los restos de las paredes. El calor del procesador ayudará a que ambos ingredientes se integren.
  4. Una vez que tu mezcla est├ę de color marr├│n claro y haya agarrado consistencia, ya estar├í lista.
  5. A continuaci├│n, vierte la mezcla en los moldes y presiona para compactarla. D├ęjalos reposar durante 20 minutos antes de desmoldarlos, ya que si lo haces antes se te pueden desmoronar.
  6. Mientras esperas, aprovecha el tiempo para cortar el papel celof├ín o el papel de seda en cuadrados, ya que all├ş los envolver├ís.
  7. Transcurrido el tiempo, desmolda tus mazapanes mexicanos y envu├ęlvelos en el papel como si de un caramelo se tratara. Pueden conservarse durante 20 d├şas sin necesidad de refrigeraci├│n. ┬íQu├ę los disfrutes!
  • No dejes que se caliente demasiado el procesador, ya que si la grasa del cacahuete comienza a salir, se puede da├▒ar la masa al volverse pastosa. Si te llegara a pasar, agrega m├ís az├║car glas.

┬┐Te ha gustado esta receta?