Ingredientes
- 400 gr. de azúcar glass
- 400 gr. de almendra cruda
- 2 huevos
Preparación del mazapán thermomix
- Para elaborar este dulce navideño necesitarás apenas 20 minutos o menos. Comienza colocando las almendras en el robot de cocina, tritura durante 20 segundos a velocidad 7 hasta que se conviertan en polvo, que parezca una especie de harina.
- Cuando esté lista, añade el azúcar y programa el robot por 2 minutos a velocidad 7 para que ambos ingredientes se mezclen bien.
- Mientras, separa en dos recipientes distintos las yemas de los huevos de las claras y bate las yemas para que se integren a la perfección, luego reserva.
- Incorpora a la thermomix, junto con las almendras y el azúcar, las claras de huevo, mezcla todos los ingredientes a velocidad 6 durante 20 segundos.
- Retira la mezcla de la thermomix y amasa con tus manos hasta formar una bola homogénea y compacta. Si es necesario añade un poco de harina a una superficie plana, como una mesa o encimera, para amasar con comodidad. Enciende el horno a 180 ºC para que se precaliente mientras das forma a los mazapanes.
- Toma porciones de la masa y dales la forma que prefieras. Si no tienes ningún molde, puedes hacer bolitas, el resultado será más simple pero igualmente delicioso.
- Coloca las figuras en una bandeja para hornear cubierta de papel vegetal, píntalas con la yema de huevo que has batido previamente e introduce en el horno durante 10 minutos o hasta que tu mazapán thermomix esté ligeramente dorado. Cuando lo saques verás como en casa no resisten la tentación de devorarlos enseguida.