Ingredientes
- 250 gr. de pescado (el que quieras)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 3 tomates
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de ratatouille con pescado
- Mientras el horno se va calentando a 180º C, vamos a ir preparando todos los ingredientes.
- Pela y corta la cebolla en rodajas juliana al igual que vas a cortar a rodajas los tomates, las berenjenas y los calabaciones. No hace falta que les quites la piel, salvo que a ti no te guste que la verdura tenga. Los pimientos por su parte tienes que laminarlos a tiras.
- Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y pon por capas todas las verduras que has cortado en el orden que tú quieras.
- Limpia bien el pescado y trocéalo, ponlo sobre la verdura.
- Baña todo con un chorrito de aceite de oliva, salpimienta a tu gusto y mete la bandeja en el horno durante 25 minutos. Cuando veas que el pescado está bien dorado, es el momento de sacarlo y disfrutar de un delicioso ratatouille con pescado, ¡exquisito!