Ingredientes
- 2 berenjenas
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 200 gr. de tomate frito
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de queso rallado
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de ratatouille microondas
- Lava las berenjenas y el calabacín y córtalos a rodajas que no sean ni demasiado finas ni demasiado gruesas. Pela y lamina también la cebolla.
- Pon en un recipiente apto para microondas la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente y esparce las rodajas de verduras.
- Corta ahora los pimientos a tiras para ponerlos bien esparcidos por todo el molde y añade también el tomate en salsa.
- Salpimienta a tu gusto y mete al microondas durante veinte minutos a máxima potencia.
- Cuando lo saques, solo vas a tener que dejarlo reposar unos minutos antes de ponerlo en el plato. En cuanto repartas las porciones, échales un poco de queso por encima y verás. ¡A disfrutar de este ratatouille al microondas!